Vitamina c

A vitamina c ajuda o sistema imunológico. Saiba mais sobre o efeito da vitamina aqui.

Vitamina c

O (solúvel em água) Vitamina C, também chamado ácido ascórbico, é provavelmente a mais conhecida de todas as vitaminas. É encontrado principalmente em vegetais frescos, está envolvido em muitos processos metabólicos e protege as células dos radicais livres. Aprenda aqui quanta vitamina C você precisa por dia e se a vitamina C realmente ajuda com um resfriado.

Visão geral do produto

Vitamina C

  • O que é vitamina C?

  • Qual é o papel da vitamina C no organismo?

  • Qual é a necessidade diária de vitamina C?

  • Alimentos de alto teor

  • Como é expressa uma deficiência de vitamina C?

  • Como se expressa uma overdose de vitamina C?

O que é vitamina C?

A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que o corpo não pode produzir e, portanto, precisa ser absorvido através da dieta. Ocorre principalmente em frutas cítricas e legumes frescos. Muitos produtos processados, como salsichas e produtos de carne, é misturado com a vitamina C como um aditivo (E300 a E304, E315 e E316). Isso torna mais durável e mantém a cor original.

Para que serve a vitamina C? Muitos processos no corpo humano requerem vitamina C. Por exemplo, a vitamina tem um efeito sobre o funcionamento ideal do sistema imunológico.

O sintoma de deficiência mais conhecido relacionado à vitamina C é o escorbuto. Ela já foi uma doença temida pelo marinheiro com sintomas como sangramento nas gengivas, fadiga e mãos e pés inchados. Nos países industrializados, no entanto, é praticamente inexistente.

O que é ácido ascórbico e o que é o ácido L-ascórbico?

O ácido ascórbico é o nome químico dado à vitamina C depois de ter sido usado pela primeira vez em 1932 para isolar a vitamina da páprica. O termo "ascorbina" vem do latim, onde significa "sem escorbuto". Há quatro formas estereoisomicas diferentes (mesma fórmula molecular e estrutura, mas a estrutura espacial diferente), mas apenas o ácido L-ascórbico tem uma actividade biológica, o que significa que tem apenas um efeito sobre tecidos vivos.

Qual é o papel da vitamina C no organismo?

Além da influência positiva sobre o sistema imunológico e contra o escorbuto, o ácido ascórbico promove a absorção e a utilização de ferro a partir de alimentos vegetais. É importante fazer os ácidos biliares e de catecolaminas, tais como a norepinefrina e epinefrina intercepta substâncias tóxicas no corpo a partir de (radicais livres que z. B. por radiação UV, a nicotina ou drogas surgem). A vitamina C é necessária para a construção do tecido conjuntivo (colagénio), ajuda na cura de feridas, a tuberculose e pode impedir causadores de cancro nitrosaminas (tais substâncias. Como no fumo do tabaco ou conservados com carne sal de decapagem e vara salsicha) formulário,

Vitamina C: Skin-Protector e Durable-Maker

Os fabricantes de cosméticos apreciar as propriedades antioxidantes da vitamina C como um limpador de radicais livres, é neutralizada compostos oxigenados agressivos (radicais livres) - duas vantagens: Por um lado, os produtos cosméticos protege ácido ascórbico a partir de deterioração por contacto com o oxigénio (deterioração oxidativa). Por outro lado, graças à vitamina C, o estresse oxidativo da pele é reduzido. Se muitos radicais livres se acumulam em uma célula, eles podem danificá-los ou até mesmo destruí-los - a pele envelhece mais rápido.

A absorção de vitamina C de produtos cosméticos para a pele é melhorada se o ácido ascórbico for embalado em lipossomas. Estas são esferas minúsculas, ocas, cujo envelope consiste em uma camada lipídica (lipídio = gordura), que se assemelha às membranas celulares. No interior encontra-se uma fase aquosa na qual, por exemplo, a vitamina C solúvel em água pode ser transportada. Devido à sua estrutura semelhante, a casca do lipossoma pode interagir facilmente com a membrana celular e liberar seu conteúdo para a célula, pelo menos os especialistas suspeitam.

Vitamina C para um resfriado

Para que o sistema imunológico funcione, precisamos da vitamina C. Mas você ainda pode resfriar, mesmo com uma porção extra da vitamina. Não foi cientificamente provado que altas doses de suplementos de vitamina C podem prevenir resfriados ou tratá-los. De qualquer forma, a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda abster-se de pílulas e pós. Há bastante vitamina C em sua dieta diária.

No entanto, o calor não tolera muito bem o ácido ascórbico. Os vegetais devem, portanto, ser aquecidos suavemente. Mesmo com a preparação de tão popular com limão quente frio é reduzido pela água quente rapidamente o teor de vitamina C. Afinal, o vapor quente umedeceu as membranas mucosas.

Vitamina C contra o câncer

Alguns estudos indicam que a vitamina C melhora o resultado da quimioterapia ou radioterapia, reduzindo os efeitos colaterais. Além disso, menos drogas antineoplásicas parecem ser necessárias, além de administrar vitamina C. Além disso, o câncer deve evitar altas doses de infusões de vitamina C.No entanto, isso ainda não está cientificamente comprovado.

Qual é a necessidade diária de vitamina C?

Segundo a Sociedade Alemã de Nutrição (GDE), o consumo recomendado de vitamina C é entre 90 e 110 miligramas por dia para adolescentes com 15 anos ou mais.

A quantidade de vitamina C que você precisa por dia varia com a idade e o sexo, as necessidades energéticas e muitos outros fatores, como estresse ou doença ambiental ou mental. Durante a amamentação, a ingestão diária de vitamina C pode ser aumentada (ver tabela).

Fumantes geralmente têm uma necessidade diária maior. A vitamina C é menos concentrada no sangue, porque eles têm maiores perdas metabólicas do que os não-fumantes. Portanto, o GDE recomenda uma ingestão de 135 miligramas por dia para mulheres fumantes e 155 miligramas para homens fumantes.

Tão alto quanto a exigência de vitamina C de acordo com a recomendação do GDE:

idade

Vitamina C mg / dia

M

W

crianças

0 a menos de 4 meses

20

20

4 a menos de 12 meses

20

20

crianças

1 a menos de 4 anos

20

20

4 a menos de 7 anos

30

30

7 a menos de 10 anos

45

45

10 a menos de 13 anos

65

65

13 a menos de 15 anos

85

85

Adolescentes e adultos

15 a menos de 19 anos

105

90

19 a menos de 25 anos

110

95

25 a menos de 51 anos

110

95

51 a menos de 65 anos

110

95

65 anos e mais velhos

110

95

mulher grávida

105

amamentação

125

Vitamina C: alimentos de alto teor

O que deve estar em sua dieta para que você possa atender bem às suas necessidades de vitamina C, consulte o artigo alimentos ricos em vitamina C

  • Quadro 1 de 11

    Os 10 melhores ajustadores

    As vitaminas são verdadeiras polivalentes que têm vários empregos em seu corpo. Estas são as dez vitaminas mais importantes!

  • Quadro 2 de 11

    Vitamina A - ajudante à noite

    A vitamina A ou seus precursores garantem que você enxergue bem mesmo sob luz fraca e protege contra a cegueira noturna. Além disso, a vitamina A é um importante fator protetor para a pele. Uma pessoa precisa de 0,8 a 1 miligrama por dia. Você pode comer cenouras, batatas-doces, frango ou fígado bovino. A falta de vitamina A é indicada por infecções, pele seca, perda de cabelo, visão turva com cegueira noturna ou fadiga.

  • Quadro 3 de 11

    Biotina - o embelezador

    A biotina é importante para vários processos metabólicos. A vitamina age como uma beleza na pele e no cabelo. Os adultos precisam de 30 a 60 microgramas por dia, as crianças apenas 10 a 35 microgramas. Biotina é encontrada principalmente no fígado, gema de ovo, farinha de aveia, cenoura e amendoim. A deficiência de biotina pode manifestar-se por dermatite, perda de cabelo, perda de apetite, náusea ou até depressão. No entanto, isso é raro porque quase todos os alimentos contêm biotina.

  • Quadro 4 de 11

    Vitamina B1 - o impulsionador de energia

    A vitamina B1 (tiamina) aumenta o metabolismo energético e é importante para a formação de neurotransmissores e formação de sangue. A necessidade diária de uma pessoa varia de 0,6 (crianças) a 1,4 miligramas. Bons fornecedores de vitamina B1 são soja, levedura, sementes de girassol ou germe de trigo. A deficiência de vitamina B1 leva a distúrbios do metabolismo do açúcar, distúrbios nervosos, anemia, fadiga, irritabilidade ou insuficiência cardíaca.

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    Vitamina B6 - nervos como cordas de arame

    A vitamina B6 (piridoxina) é importante para a construção de proteínas, o metabolismo do açúcar e a formação de sangue. Uma pessoa precisa de 1,2 a 1,5 miligramas por dia. A vitamina B6 está contida em batatas, cavala, sardinha, soja ou germe de trigo. Perda de apetite, vômitos, diarréia, inflamação da pele, anemia ou distúrbios nervosos são sinais de que você está com falta de vitamina B6 - mas isso é raro.

  • Foto 6 de 11

    Vitamina B12 - o doador de sangue

    A vitamina B12 (Cobalmine) também tem vários trabalhos - trabalha com divisão celular, formação de sangue e sistema nervoso. A necessidade diária é de 2,0 (crianças) a 3,0 microgramas, na amamentação é de 4,0 microgramas. E você teria que comer isso para atender às suas necessidades: queijo cottage, queijo, cavala, arenque, fígado de porco ou marisco. A falta de vitamina B12 é mostrada por desordens de formação de sangue e anemia, doença dos tratos nervosos e possivelmente significa um risco aumentado de demência.

  • Foto 7 de 11

    Vitamina C - o sistema imunológico do corpo

    O ácido ascórbico protege as células capturando e neutralizando substâncias agressivas. Também ajuda com a absorção de ferro no intestino, é importante para o tecido conjuntivo, a formação óssea, a síntese de hormônios e o metabolismo do colesterol. A necessidade diária é de 100 miligramas. Bombas de vitamina C são: salsa, rosa mosqueta, limão, kiwi ou páprica. A falta de vitamina C é demonstrada pela tendência de infecção, sangramento nas gengivas, perda de dentes ou perda de massa muscular.

  • Quadro 8 de 11

    Vitamina D - Dureza para os ossos

    A vitamina D é importante para o metabolismo do cálcio, a formação óssea, bem como músculos e nervos. É formado pela pele, o suprimento externo é necessário apenas na ausência de luz solar, possivelmente na gravidez ou na velhice. A necessidade diária é de 20 microgramas. Os seguintes alimentos são boas fontes de vitamina D: queijo, ovos de galinha, sardinha, salmão, enguia e óleo de fígado de bacalhau.Os sinais de uma vitamina D-Magel são a perda óssea, a susceptibilidade à infecção e a fraqueza muscular.

  • Foto 9 de 11

    Vitamina E - o limpador de radicais

    A vitamina E efetivamente captura substâncias agressivas. A vitamina também desempenha um papel importante no metabolismo, na função das gônadas, na pele e no sistema nervoso. Crianças e mulheres precisam de 8 a 12 mg de vitamina E por dia, homens 15 mg. A vitamina E é encontrada em ovos de galinha, amendoim, sementes de girassol ou óleos vegetais, por exemplo. Sinais de deficiência de vitamina E: pele seca e enrugada, fadiga física e mental mais rápida e aumento do risco de arteriosclerose.

  • Quadro 10 de 11

    Vitamina K - ajudante sangrento

    A vitamina K é importante para a coagulação do sangue e metabolismo ósseo. A necessidade diária é de 65 μg (mulheres) a 80 μg (homens), para crianças de 10 μg / kg de peso corporal. Os seguintes alimentos contêm muita vitamina K: feijão branco, frango, espinafre, agrião e salsa. Sintomas importantes incluem uma tendência aumentada a hemorragias hemorrágicas e cerebrais. Isto é especialmente verdadeiro para recém-nascidos e pessoas que são tratadas com derivados cumarínicos anticoagulantes.

  • Quadro 11 de 11

    Ácido fólico - construtor do material genético

    O ácido fólico desempenha um papel importante na produção de blocos de construção de genes, no crescimento e proliferação de células e no desenvolvimento do sistema nervoso. A necessidade diária é de 400 μg. Estes alimentos contêm maiores quantidades de ácido fólico: cebolinha, sementes de girassol, ovos de galinha, fígado bovino, fígado de galinha. Mas também tomates e batatas contêm maiores quantidades. A deficiência de ácido fólico na gravidez pode afetar seriamente o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê.

Como é expressa uma deficiência de vitamina C?

As reservas do corpo de vitamina C são suficientes para duas a seis semanas. Depois disso, uma deficiência pode surgir. Como isso se expressa e quais as consequências, leia no artigo deficiência de vitamina C

Como é que um excesso de vitamina C é expresso?

Normalmente, uma pessoa saudável pode lidar com um excesso de vitamina C também. No entanto, existem exceções, leia mais no artigo Overdose de vitamina C


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