Hipertensão: muito pouco sal pode prejudicar

O sal é considerado um condutor de pressão arterial. Então, quanto menos, melhor, é o lema até agora. Mas um grande estudo de pesquisa abalou este dogma. É certo que o maior consumo em pacientes com alta pressão realmente aumenta a pressão nos vasos. Na pressão sanguínea normal, o sal não eleva os níveis.

Hipertensão: muito pouco sal pode prejudicar

O sal é considerado um condutor de pressão arterial. Então, quanto menos, melhor, é o lema até agora. Mas um grande estudo de pesquisa abalou este dogma. É certo que o maior consumo em pacientes com alta pressão realmente aumenta a pressão nos vasos. Na pressão sanguínea normal, o sal não eleva os níveis. Além disso, muito pouco sal aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Andrew Mente e colegas do Instituto de Pesquisa de Saúde Populacional de Hamilton, no Canadá, avaliaram dados de mais de 130.000 pessoas de 49 países para o estudo metastático. Como indicador do consumo de sal, eles estudaram a excreção urinária de sal por 24 horas. Em pessoas que eliminaram menos de 7,6 gramas de sal (equivalente a três gramas de sódio) diariamente, o risco de ataque cardíaco, derrame e morte prematura foi maior do que aqueles com moderada excreção de sal de dez a 13 gramas (equivalente a quatro a cinco gramas de sódio). ) - independentemente de sofrerem de pressão arterial elevada ou não.

Redução salina útil apenas para hipertensão

Reduzir a ingestão de sal é, portanto, apenas significativo para hipertensos - e entre aqueles apenas para aqueles que são ricos em sal. Os pacientes com pressão alta, que já consomem pouco sal, não devem reduzir muito a ingestão de sal.

Especialistas expressam preocupações

Especialistas de renome nos EUA, incluindo o presidente da Associação Americana de Cardiologia, Mark Creager, no entanto, duvidam da validade do estudo. Em particular, o fato de que a urina de 24 horas dos participantes foi examinada apenas uma vez no início do estudo sobre os valores de sódio contidos, eles são vistos criticamente.

Alemães comem muito sal

Além disso, as recomendações da Sociedade Alemã de Nutrição estão bem abaixo dos valores que a investigação de Mentes seria ótima. Os especialistas recomendam que você consuma não mais do que seis gramas de sal por dia. Isso é equivalente a 2,4 gramas de sódio. Mais de 75% dos homens e quase 70% das mulheres ultrapassam esses níveis. O consumo médio de sal neste país é de 10 gramas em homens e 8,4 gramas em mulheres por dia.

Na verdade, o baixo teor de sal que vive na Alemanha não é fácil. Porque neste país é temperado abundantemente. Já uma fatia de sal é consumida por fatia de pão - além de carne e linguiça, laticínios, salgadinhos e refeições prontas.

fontes:

Andrew Mente et al. Associações de excreção urinária de sódio com eventos cardiovasculares em indivíduos com e sem hipertensão: uma análise conjunta de dados de quatro estudos. The Lancet, 2016, DOI: 10.1016 / S0140-6736 (16) 30467-6

American Heart Association News: Especialistas criticam novo estudo sobre consumo de sal

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    Legumes saudáveis: o top 10

    Uma maçã por dia, impede a visita ao médico - isso é realmente verdade? De acordo com um estudo dos EUA, o limão é a fruta mais saudável. Mas mesmo isso não faz parte das 10 frutas e vegetais mais saudáveis. Em 47 variedades, foi examinado quanto de 17 ingredientes saudáveis. Aqui estão os vencedores e como você pode trazê-los para a mesa!

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    10º lugar: Markstammkohl

    Quem realmente conhece Markstammkohl? Embora ele seja tão saudável para nós humanos, nós o alimentamos principalmente para o nosso gado. No novo ranking de saúde, ele terminou em décimo lugar - muito acima de todas as frutas que não entraram no top ten. Por exemplo, se você quiser provar o repolho da medula, pode cozinhá-lo como couve com cebola.

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    9º lugar: Romanasalat

    Salada, salada, salada - quando falamos de saúde, simplesmente não podemos contornar os vegetais folhosos. Uma das saladas mais saudáveis ​​é a alface romana, muitas vezes encontrada como uma "salada césar" nos cardápios. Contém muito potássio, cálcio, sódio, ferro e vitaminas de A a C.

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    8º lugar: salsa

    A maioria dos alemães os conhece bem - a salsa. Alguns o usam apenas como um ornamento, outros até o consideram como uma planta medicinal. Contém muita vitamina C, tem um efeito revigorante na mente - e no sistema digestivo. E é muito adaptável: enriquece, por exemplo, quase todas as sopas.

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    7º lugar: alface

    A alface foi classificada em sétimo no ranking de frutas e vegetais saudáveis. Isto é principalmente devido aos seus ingredientes saudáveis: O magnésio e os antioxidantes que contém devem, por exemplo, prevenir o diabetes tipo 2. A salada nem sempre tem que ser servida com pepinos e cenouras - também tem um ótimo sabor com pedaços de romã e laranja.

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    6º lugar: chicória

    Como a alface, a chicória consiste principalmente de água: de 100 gramas de chicória crua, 94,4 gramas são água. Soma-se a isso a substância amarga lactucopirina, que faz com que muitas pessoas - especialmente crianças - façam uma careta quando mordem um pedaço. Chicória é classificada em sexto na tabela dos vegetais mais saudáveis.

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    5º lugar: espinafre

    O espinafre realmente está te deixando tão forte quanto o personagem de desenho animado Popey? Os vegetais folhosos contêm nitratos importantes, que podem tornar o músculo mais eficiente. E rica em espinafre de ferro é também, mesmo que ele não contém realmente como muito do que como muitos têm acreditado por muito tempo - aparentemente é uma culpa erros vírgulas que tinha havido em um estudo sobre o teor de ferro.

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    4º lugar: beterraba

    Vermelho como o sangue e ferruginosas que o espinafre: beterraba é quase indispensável devido ao seu teor de ferro para muitos vegetarianos. Os nitratos no nabo também devem reduzir a pressão arterial e, assim, reduzir o risco de doença cardiovascular. Os ricos vegetais vermelhos pode refinar cada salada: Você pode incrementar suas fatias coloridas salada verde ou misturar com maçã ralada e limão em uma salada especial de verão.

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    3º lugar: acelga

    A vitamina A, E e K, sódio, magnésio, potássio e ferro - você vai encontrar tudo isso em Mangold. Com quase 90 pontos em 100 pontos, fez com que os vegetais verde-escuros no ranking de saúde ficassem em terceiro lugar. Folhas com caules são adequadas para consumo. É particularmente delicioso como um prato de lado cozido no vapor - experimente!

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    2º lugar: couve chinesa

    Muitas vitaminas, baixa em calorias: Isso faz com que o repolho chinês particularmente interessante para quem quer comer saudável ou perder peso. Originalmente, o repolho era cultivado na China, mas agora é cultivado há muito tempo na Alemanha. Excelente é uma lasanha de couve chinesa com sementes de girassol torradas.

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    1º lugar: agrião

    "E o vencedor de frutas e vegetais saudáveis ​​é... o agrião!" O pequeno pântano e planta aquática contém a maioria dos 17 ingredientes testados que promovem a nossa saúde - por exemplo, ferro, iodo, cálcio e várias vitaminas. Agrião pode ser jogado de qualquer mão rápido como decoração em saladas e sopas, mas muitos um foodie já fez sorvete dela.


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